3月19日，一片天餐饮的后厨内，工作人员正在紧张有序地制作、打包饭菜。“看到抗疫一线的工作人员那么

辛苦，有时候忙得连饭都吃不上，我们就想尽自己所能，让大家吃上一口热乎饭。”一片天餐饮副总裁张颢说。

面对这一轮疫情，企业上下立即启动一级应急响应预案，各部门加班加点，

将保供存储能力增加到500吨，每日吞吐达到 200吨，保证供餐平稳正常进行。

“大家早上4点之前到岗，午餐结束并做好食堂收尾工作后短暂休息，

之后继续当天的晚餐工作。每天工作近12个小时，每个人都毫无怨言。”

张颢介绍，企业选用优质食材并层层把关，考虑到配送量大，

每天派专业人员驻守中央厨房进行全程监管，确保餐品营养美味、卫生。

同时，在制作过程中严格执行操作规范，做到规范佩戴卫生帽、口罩、手套等，

除了间隔的核酸检测之外，每天定时测量员工体温，增加企业内部环境、配送箱以及配送车辆的消毒频次。

在严格遵守疫情防控要求的前提下，按照“专人+专车+专送”的服务模式由专车配送员进行配送。

除了核酸检测点，定量分餐的团餐也成为不少企业解决集体用餐的重要选择。

在上海新康电子有限公司，配送员与等候在配餐指定区域的企业人员对接，

待配送车到达后，大家立即将全部餐品送到指定区域，随后由企业人员将餐食送到每一位员工手中。